Burns Night Selebrasi untuk Sastrawan Besar

Fair fa’ your honest, sonsie face,
Great chieftain o’ the puddin-race!
Aboon them a’ ye tak your place,
Painch, tripe, or thairm:
Weel are ye wordy o’ a grace
As lang’s my arm.

Potongan puisi di atas merupakan bagian pertama dari puisi Address to Haggis yang sering diperdengarkan di acara Burns’ Night di tanggal 25 Januari. Burns’ Night atau yang sering disebut dengan Robert Burns’ Day merupakan hari peringatan kelahiran dan karya-karya dari Robert Burns, seorang sastrawan terkenal dari Skotlandia. Burns’ Night umumnya sering diselenggarakan di wilayah Skotlandia dan Irlandia Utara. Namun dengan seiringnya waktu, Burns’ Night juga diselenggarakan di seluruh wilayah UK.

Siapakah Robert Burns?

Robert Burns (courtesy: wikipedia.org)

Robert Burns atau yang sering dikenal dengan nama Rabbie Burns merupakan seorang sastrawam asal Skotlandia yang hidup di akhir abad ke-18. Karya-karya dari Robert Burns mendapatkan tingkatan apresiasi yang sama di masyarakat Inggris dengan William Shakespeare. Karya-karya besar dari Robert Burns mayoritas ditulis dalam Bahasa Scots dan juga beberapa karyanya ditulis dalam Bahasa Inggris dengan menggunakan dialek dari Bahasa Scots. Robert Burns bisa dikatakan sebagai salah satu pionir dari gerakan romantisme dalam karya sastra.

Robert Burns juga terkenal dengan mengumpulkan lagu-lagu tradisional dari Skotlandia, yang kemudian mayoritasnya direvisi dan diadaptasi. Contoh dari karya besar dari Robert Burns adalah lagu Aud Lang Syne yang sering dinyanyikan di hari Hogmanay (malam tahun baru) dan lagu Scots Wha Hae yang merupakan lagu patriotik dan pernah menjadi lagu kebangsaan tidak resmi dari Skotlandia. Selain itu, Robert Burns juga dikenal dengan gerakan humanitarian yang menentang perbudakan di Inggris.

“Bintang” dari Burns’ Night: Haggis

Salah satu main star dari acara Burns’ Night adalah salah satu makanan khasnya yaitu haggis. Haggis adalah makanan semacam pudding yang terbuat dari lambung domba yang diisi dengan jeroan seperti jantung, hati dan paru-paru dari domba yang dicampur dengan rempah-rempah dan kaldu. Asal-muasal dari haggis sendiri masih simpang siur, referensi pertama yang menyebutkan nama haggis di wilayah Kepulauan Britania muncul dari wilayah Lancashire dari sebuah buku memasak Liber Cure Cocorum di tahun 1430. Ada juga yang menyebutkan haggis dibawa oleh Bangsa Viking ke tanah Britania.

Haggis (courtesy: wikipedia)

Haggis juga memiliki cerita unik dari seberang Samudera Atlantik, tepatnya di Amerika Serikat. Dari tahun 1989 hingga 2010, haggis diselundupkan dari Kanada menuju Amerika Serikat dikarenakan salah satu bagian dari haggis, yaitu paru-paru, masuk dalam kategori tidak aman untuk dimakan di Amerika Serikat dikarenakan penyakit BSE atau sapi gila dari hewan ternak.

Haggis dihidangkan bersama dengan neeps and tatties (mashed turnip dan kentang) dengan ditemani segelas whisky skotlandia. Ketika acara Burns Night, sebelum haggis dihidangkan, tuan rumah, atau seorang tamu, akan membacakan sebuah puisi karangan Robert Burns yang berjudul Address to Haggis.

Ketika baris His knife see rustic labour, sang pembaca puisi mulai mengeluarkan pisau yang akan digunakan untuk memotong haggis dan mengasahnya, dan ketika baris An’ cut you up wi’ ready slicht haggis pun dibelah dari ujung ke ujung dan dibuka.

Selain haggis, hidangan sup seperti Scotch broth, cock-a-leekie (sup ayam) atau sup kentang juga dihidangkan.

Bergandengan tangan menyanyikan lagu Aud Lang Syne (ilustrasi) (courtesy: The Telegraph)

Di akhir acara, setiap tamu saling bergandengan tangan dan menyanyikan lagu Aud Lang Syne untuk menutup acara Burns Night.

Burns Night dapat dikatakan merupakan hari nasional di Inggris dimana seorang sastrawan besar dikenang melalui karya-karyanya yang dibacakan di malam itu. .[dhy]

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s